Les Remparts
Saint-Paul de Vence
2022
Lots concernés
Lot démolition / Lot Cloison/ Faux plafonds / Lot peinture / Lot électricité courant fort / courant faible (Domotique) / Lot Plomberie / Lot CVC (Chauffage / Ventilation / Climatisation) / Lot revêtement dur / Lot Menuiserie intérieure / Lot menuiserie extérieure / Lot serrurerie / Ferronnerie
Objectif / Type d’intervention
Transformation avec changement de destination des anciennes caves d’un hôtel pour la création du restaurant “Les Remparts”.
Superficie
181 m2
01 - L'EXISTANT
État des lieux
02 - NOS process
Processus créatif
La conception du restaurant Les Remparts a été guidée par une volonté d’allier authenticité et modernité, en sublimant l’architecture historique du lieu pour créer une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Chaque choix, des matériaux naturels aux jeux de lumière, a été pensé pour offrir une expérience immersive où le charme des pierres d’époque dialogue harmonieusement avec une élégance contemporaine.
Création d'une circulation fluide
Le projet visait à créer une circulation fluide entre les différents espaces du restaurant, en favorisant une connexion visuelle et sensorielle entre l'intérieur et l'extérieur. Les volumes ont été repensés pour maximiser la lumière naturelle et offrir une perspective dégagée sur le paysage environnant. L'ouverture de certains espaces et l'intégration de matériaux légers ont permis de créer un espace accueillant et modulable, où chaque recoin invite à la contemplation et au partage.
Valorisation des matériaux locaux
Nous avons choisi de valoriser les matériaux régionaux pour respecter l'authenticité du lieu. Pierres apparentes, bois massif et enduits naturels ont été mis en œuvre dans le cadre de ce projet. Ce dialogue entre architecture et matériaux, entre mémoire et innovation, raconte une histoire où la tradition rencontre l'élégance contemporaine.
Observation et immersion
Avant d'esquisser la moindre idée, notre processus débute par une immersion totale dans l'âme du lieu. Au restaurant Les Remparts, cela signifiait comprendre l'histoire des murs de pierre, capter la lumière naturelle à différentes heures de la journée et ressentir l'esprit de Saint-Paul-de-Vence. Cette phase d'observation nous a permis de saisir l'essence du restaurant et d'imaginer un concept qui s'intègre naturellement à son environnement.
03 - Valeurs
Esprit & Lieu
Pour Les Remparts, l’objectif était de préserver et sublimer l’histoire du bâtiment tout en l’adaptant aux exigences contemporaines d’un restaurant raffiné. Inspiré par le charme de Saint-Paul-de-Vence, le projet a été pensé comme une extension naturelle du village : une invitation à la découverte, où l’architecture se fait discrète pour laisser place à la dégustation.
Un Hommage aux lieu
Notre intervention architecturale s'exprime par le choix de matériaux naturels et authentiques. Les textures de la pierre existante sont révélées et mises en valeur, non dissimulées. Chaque matériau a été choisi pour son écho au paysage environnant et son respect de l'histoire du lieu, créant une expérience sensorielle et fidèle à l'esprit de Saint-Paul-de-Vence.
Architecture & Environnement
Le projet Les Remparts établit un dialogue respectueux entre l'architecture et son environnement. Plutôt que d'imposer une transformation radicale, nous avons cherché à magnifier l'existant. L'ouverture des espaces sur le paysage, l'équilibre subtil entre ombre et lumière, et la manière dont la lumière naturelle filtre à travers les ouvertures créent un lien intime et continu avec le village.
L'Âme de Saint-Paul
Perché sur son éperon rocheux, Saint-Paul-de-Vence est un écrin où histoire et art de vivre se mêlent. Ce village, qui a séduit peintres, écrivains et voyageurs, incarne une élégance discrète. Notre projet puise son inspiration dans cette âme artistique omniprésente, faite de ruelles pavées et de façades de pierre baignées de lumière.
04 - NOS SERVICES
Espaces & Aménagement
R+1
Un espace feutré pour une expérience immersive
Au R+1, Les Remparts dévoile une salle intimiste où chaque détail a été pensé pour offrir une expérience culinaire. Loin de l’agitation, cet espace invite à une dégustation dans un cadre apaisant, où le confort et l’acoustique ont été minutieusement travaillés.
Une atmosphère chaleureuse entre authenticité et modernité
L’architecture du lieu joue avec les contrastes pour créer une ambiance où se mêlent charme historique et touches contemporaines. Les murs de pierre d’origine dialoguent avec des éléments de design épurés, tandis que le mobilier, sélectionné avec soin, apporte une élégance discrète. Cette alliance subtile entre authenticité et modernité permet d’offrir un cadre chaleureux, où l’histoire du lieu reste présente tout en étant sublimée par une approche résolument actuelle.
Une terrasse panoramique, une vue insaisissable sur le village
La terrasse s’ouvre sur un panorama d’exception, offrant une perspective rare sur le village de Saint-Paul-de-Vence et ses alentours. Perchée au- dessus des toits, elle devient un espace suspendu entre ciel et pierre, où chaque instant s’imprègne de la magie du lieu.
R+2
Une circulation fluide et organique
L’aménagement de ce restaurant a été pensé pour offrir une expérience où chaque déplacement se fait naturellement, sans rupture ni contrainte. Les espaces s’articulent avec fluidité, permettant une transition douce entre les différentes ambiances du restaurant : de l’intimité des salles intérieures à l’ouverture aérienne de la terrasse panoramique.
Le bar
Loin de l’agitation, ce bar offre un cadre intime, propice aux conversations et aux instants suspendus. L’éclairage tamisé, les matériaux naturels et l’agencement soigneusement étudié participent à créer une expérience immersive.
05 - Détails techniques
Matériaux
- Chêne naturel & bois massif
- Travertin
- Acier corten
- Pierres de taille & pierres apparentes
- Enduits naturels
